HUEVOS PONCHE CON SALMÓN AHUMADO

Esta receta la vi en una revista y me encantó, la comparto con ustedes

Para 6 personas y es muy fácil de hacer

INGREDIENTES:

12 huevos

2 cucharadas de vinagre blanco

El zumo de un limón

24 tajadas de salmón ahumado

Sal al gusto

¼ de taza de mostaza

1 taza de crema de leche

1 cucharada de estragón picado

PREPARACIÓN:

• Ponga en el fuego una olla con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre. Deje que hierva y agregue cuidadosamente los huevos. Cocine por unos cinco minutos a fuego suave.

• Coloque en cada plato cuatro tajadas de salmón dobladas por la mitad y sobre estas los huevos ponchados.

• Prepare la salsa: ponga una sartén pequeña en la estufa, y caliente la crema de leche junto con el estragón y la mostaza. Deje hervir hasta que los ingredientes se integren.

• Cubra con esta salsa los huevos y sirva de inmediato.

Es una verdadera delicia.